La chef Lisset Murillo y el restaurante Oceanía en Panamá

Bienvenido a ìfęni blog donde vas a conocer el increíble trabajo de chefs de toda Sudamérica y Caribe.

Hola lectores, aquí el chef Abdul Malik, bienvenidos a nuestro blog ìfęni, donde encontrarán las historias de chefs y las propuestas gastronómicas más interesantes de América Latina y el Caribe, hoy tendremos la oportunidad de conocer a otra increíble Chef y un tesoro de la cocina afrocaribeña.

Chef Lisset Murillo

La Chef Lisset Murillo nació y creció en la provincia de Colón en el seno de una familia con profundas raíces culinarias, desde muy pequeña estuvo rodeada de cocineros familiares con la mejor cocina tradicional.

Su pasión por la cocina floreció en su vida adulta, cuando decidió iniciar su propio negocio, inspirada por su herencia familiar y su amor por la cocina local, Lisset se lanzó al mundo culinario con determinación y creatividad

fufu de la chef Lisset

La cocina afro panameña, especialmente arraigada en Colón, refleja una fascinante mezcla de influencias. Se compone de la herencia gastronómica africana, que la cocina autóctona y española que resistió a la colonización y se convirtió en una gastronomía propia con una identidad y frescura sorprendentes, un plato típico que pone de relieve esta rica tradición es el «fufu», una sopa elaborada con coco, pescado ahumado, bacalao y verduras.

Esta deliciosa preparación es un símbolo de la cultura afropanameña, conocida como «congo», y es especialmente apreciada en la festividad del viernes santo.

El Restaurante Oceanía

El Restaurante Oceanía nació de un modesto presupuesto, la venta de comida a domicilio preparada con amor, excelencia y la frescura de Panamá.

Con el tiempo, este pequeño emprendimiento se transformó en el restaurante, que hoy es un referente en la gastronomía afro panameña, celebrando una década de funcionamiento con las puertas abiertas todos los días para ofrecerle una experiencia culinaria inolvidable con la opción de un servicio de catering para eventos especiales.

¿Quieres disfrutar de los auténticos sabores de Panamá? Contacta con el Restaurante Ocenanía en las redes sociales @restauranteoceania o por email a restauranteoceania@gmail.com

Para conocer más sobre la cocina ancestral y tener una experiencia única con sabor ancestral síguenos en @ifeni.uy y mantente atento a nuestro blog, siempre estamos trayéndote las historias de los mejores chefs de la cocina ancestral.